Comparaison de deux Zhengshan Xiaozhong (Lapsang souchong) fumés
Voir également d'autres fiches postées auparavant:
- Non fumé (meileaf) :
Zhengshan Xiaozhong de TongMu (cultivar Xing Cun)
- Non fumé (meileaf) :
Zhengshan Xiaozhong de TongMu (Thé à petites feuilles de Zhengshan)
- Non fumé (taobao) :
Zhengshan Xiaozhong de TongMu non-fumé
- Fumé (meileaf) :
Zhengshan Xiaozhong de Tong Mu (fumé)
En bref : le thé n°2 ci-dessous a un côté fumé beaucoup plus présent que le thé fumé
vendu par meileaf.
Peut-être que c'est un peu too much, ça fait un peu charbon. Le thé n°1, même si je ne me rappelle plus exactement de celui de meileaf, s'en rapproche plus, car on ne sent pas le côté fumé dans la liqueur.
Meileaf explique qu'il y a deux sortes de Zhengshan Xiaozhongnon non-fumés, ceux qui tendent vers le côté fruité/floral (cultivar Xing Cun), et ceux qui tendent vers le côté chocolat/fruit séché.
Je ne sais pas exactement si le thé n°1 ci-dessous est plutôt l'un ou l'autre, je dirais plutôt le côté chocolat/fruit séché (longane).
Pour moi, c'est celui-là qui est nettement meilleur.
Il semblerait que la qualité n'est plus celle d'avant car l'exploitation de bois de pin a été interdite et le thé est chauffé électriquement, le bois n'étant utilisé plus qu'à la fin. Je ne sais pas ce qu'il en est pour le bois de longane.
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| Gauche thé n°1 (plus orangé), droite thé n°2 (plus clair) |
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| Gauche thé n°1 (plus orangé), droite thé n°2 (plus clair) |
1. Sachets
Odeur (sec) : Baies de sureau séchées, miel noir, gâteau aux amandes grillé
Vapeur : douce, fruits noirs, pain d'épice
Liqueur : Peut rappeler des thés indiens, épices douces, résine, fruits noirs/violets, sucre de canne. Les arômes ne sont pas extrêmement puissants pour autant.
Origine : item.taobao.com/item.htm?id=37211464200
21,6 euros / 100g
2.
Boîte Lapsang souchong fumé de manière traditionnelle
Variété Cai cha (alias "qi zhong"), arbres de 60 ans environ, cueilli le 2 juin 2018
Odeur (sec) : Nettement fumé
Vapeur : fumé, résineux
Liqueur : Bois humide, goût très nettement fumé presque charbonneux, résine et acidité importante
Origine : item.taobao.com/item.htm?id=19878941157 (nombreuses photos sur le lien)
14,9 euros / 100g
